楊梅宴特展 品味客家老食光


楊梅宴特展 品味客家老食光

桃園市楊梅故事園區展出「不散的楊梅宴」特展,系列活動中,3月17日晚間將於西照閭戶外空地舉行辦桌飲食體驗,民衆可至楊梅故事園區臉書專頁的連結線上報名。(蔡明亙攝)

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桃園市楊梅故事園區開辦「不散的楊梅宴」特展,於楊梅國中創校校長張芳傑故居、西照閭「十六藝所」內,展出早年餐廳內的影像及「楊梅攝影之父」吳金淼過去拍攝的百姓飲食日常,展區更介紹客家族羣食材、選材與料理技法中展現的客家精神,展至3月26日止,邀民衆一同品嚐楊梅老「食」光。

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張芳傑爲「好客」代表,生前常宴請親朋好友在家享用美食,小孫女張玖如的記憶中,家中總熱鬧不已,連書房和客廳也會擺桌,也讓這個家成爲人與人透過佳餚連結彼此生活的重要地點。不散的楊梅宴特展從張芳傑故居連結至西照閭十六藝所,道出客家人傳承至今的米食文化、缸甕醃漬智慧、特色香料沾醬及最經典的「四炆四炒」,集結鹹、香、肥、酸的客家菜色,展區內還掛有多道經典客家菜食譜,並寫上「阿婆的叮嚀」說明做好小撇步纔會又香又美味。

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楊梅居民多爲客家族羣,飲食文化處處展現客家味,展區內掛上大型地圖,列出園區到火車站周邊共21間飲食店,湯圓、小吃、快炒到餐廳應有盡有,許多觀展民衆都駐足於此,按下快門收藏這張美食地圖。二二八連假最後1天,許多遊客入園觀展,現場還有長輩與導覽人員聊起過往記憶。

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張姓民衆說,身爲客家人,看這展覽很有共鳴,讓人想去附近餐廳飽餐一頓,兒時餐桌菜色原來是吸取先民智慧,特有飲食文化必須傳承下去。

不散的楊梅宴特展也規畫系列活動,3月11日下午有「風土小食,客家特色米食DIY」、3月17日晚間則有「在春風裡,共下來辦桌」的飲食體驗,可至楊梅故事園區臉書專頁線上報名,邀請民衆透過客家飲食凝聚人與人間的共好精神。

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